行业峰会 品质鉴证。5月19日,由广西酿酒协会主办,天龙泉酒业承办的第三届米香型白酒发展高峰论坛暨天龙泉519品质节成功召开。来自行业内外的众多领导专家、消费者代表、媒体等齐聚广西罗城天龙泉酒业,就中国米香型白酒的历史变迁和文化厚度、米香型白酒发展现状和未来发展趋势及促进米香型白酒持续健康发展等课题进行研讨,并参与天龙泉开展的“519”品质节,共鉴天龙泉品质。

河池市政协副主席、罗城县委书记蓝启章、自治区工业和信息化厅食品工业处处长杨富刚、广西酿酒协会秘书长伍彦华、中国酒史学家王赛时、北京盛初营销咨询集团总经理柴俊、劲牌公司常务副总裁王楠波、福建和昆明酒业协会领导、企业家代表、天龙泉供应商以及100名消费者代表等四百余人受邀出席本次活动。

高峰论坛

天龙泉总经理金先录的致辞主要是围绕行业三个趋势、企业六项发展战略进行。他表示,国家政策、白酒消费市场趋势以及光瓶产品趋势对米香型白酒的发展提出了新的要求,同时也提供了新的发展契机。在未来,天龙泉将继续围绕以品质为核心,坚持六大策略,“实施品牌战略、建立品质原则、助力品类发展、优化产品结构、搭建价值同盟、推进数字转型”,打造米香型白酒新的价值点,振兴桂酒,为米香型白酒高质量发展做出新的贡献。

(图:天龙泉总经理金先录)

自治区工业和信息化厅食品工业处处长杨富刚表示,为提升广西白酒产业整体质量、规模与效益,推动酒企做强做大做优,打造具有广西特色的米香型白酒国家级品牌,打响广西“桂酒”品牌,自治区政府也相继出了相应的扶持政策和营造营商环境,鼓励白酒企业要结合自身的优势同时借助政策利好的东风,实现产品和品牌的价值提升,走出符合自身特色的发展之路,推动广西白酒产业实现跨越式、高质量、可持续发展。

(图:自治区工业和信息化厅食品工业处处长杨富刚)

河池市政协副主席、中共罗城县委书记蓝启章在致辞中肯定了天龙泉酒业作为广西白酒行业的后起之秀,为振兴桂酒、带动地方经济的发展做出的积极贡献。县委县政府为推动桂酒产业转型升级和高质量发展,在资金和产业政策支持、人才引进、品牌打造和推广等方面进行了支持与指导,本次行业峰会的召开,通过对白酒的发展思路和营销技术创新等内容的研讨与交流,加强行业交流合作,为米香型白酒的高质量发展增添新动力。

(图:河池市政协副主席、中共罗城县委书记蓝启章)

中国酒史学家王赛时从中国米香型白酒的历史变迁和文化厚度进行了主题分享,他认为,米香型白酒在中国历史上有着非常独特的地位。其一,米香型白酒在元朝时广泛发展,属于中国白酒的“第一个知识产权”;其二,米香是中国白酒中第一个拥有专用蒸馏器的白酒香型;其三,米香酒是中国白酒最早的香型。同时米香型白酒具有四个独特优势,一是保留了中国米烧酿酒最早的历史基因和单独风味;二是始终保持着少而精的原产地基础;三是有着超过本区域而更远范围的消费者认知;四是米香型的低酒度饱满性独一无二。

(图:中国酒史学家王赛时)

北京盛初营销咨询集团总经理柴俊从米香型白酒市场发展的趋势的角度,并结合当下其它白酒品牌案例进行专业的分析。他谈到,随着经济发展、白酒消费的升级,少喝酒喝好酒趋势明显,但是人们对米香型白酒仍存在固化认知。米香型白酒转型升级是新的要求和态势,为此他提出了米香型白酒五大升级方向:一是做亚品类细分,实现主品类扩容;二是坚持“打两头,带中间”的价位战略;三是产品品牌化,品牌系列化;四是品质升级,米香型白酒在发酵、蒸馏、贮存、勾调上有很大的拓展空间;五是实现消费培育模式升级,以IP化和场景化为核心,以社群化为载体,通过数字化打破边界,实现线上线下融合。

(图:北京盛初营销咨询集团总经理柴俊)

劲牌公司常务副总裁王楠波则是结合劲牌公司的经验和营销策略对米香型白酒品类的发展与创新和大家进行交流分享。他提出,高品质、新品类、健康化是未来米香型白酒发展的方向,打造极致产品力、讲好米香型白酒品牌故事,构建可感知可体验的场景是米香型白酒品类创新之道。同时企业要充分利用数字化技术和数字化营销模式为企业赋能,从生产上实现智慧化酿造,从营销上实现洞察消费者和链接,做到精准投放。

(图:劲牌公司常务副总裁王楠波)

供应商恳谈会

本次活动除了米香型白酒发展高峰论坛和天龙泉519品质节,天龙泉供应商恳谈会也在5月19日同步开幕,三会合一。原料安全是天龙泉产品的生命线和品质的重要保障,本次供应商恳谈会是厂商共同对品质提升的探讨,是加快推动企业向质量效益型发展转型,优化厂商及消费者互利共赢的生态体系的新举措。

519品质节

519品质节是天龙泉开展的首届以展现天龙泉产品酿造技艺和质量为主题的消费者品质节,旨在让消费者通过近距离深度体验天龙泉的519酿造技艺与产品品质。519酿造技艺展示、开坛仪式以及封藏仪式是品质节的重点环节。

01天龙泉519工艺

天龙泉独特的519技艺,浓缩了天龙泉酿造技艺之精华,是凝聚了天龙泉以匠人匠心对酿造技艺的追求与探索,是伴随着天龙泉智能化酿造技术的应用而形成。

天龙泉酒的酿造从原料到成品酒的转变,需要经过十八道工序,三十二道环节,经过层层把关方可制成。每一道工序都凝聚了天龙泉人在酿制技艺的的探索,结合了现代化智能化酿造,保证了各个环节的透明、可视化和精确化,从而形成了天龙泉独特的519技艺体系。

02开坛品鉴

伴随紧凑而激昂的鼓声,天龙泉十年封藏老酒隆重登场,正式开坛。在四溢的酒香中,酒界专家和国家级白酒评委对开坛老酒进行了现场品鉴。“清亮透明、蜜香清雅、入口绵甜、落口爽净、回味怡畅、风格突出”是专家们品鉴后的评语,也是对天龙泉品质的认可。

03封藏仪式

一首韵味十足的藏酒赋朗诵,一出代表祥瑞热闹的舞狮,就进入了品质节高潮和最重要的环节之一——封藏仪式。天龙泉总经理金先录与众嘉宾代表一起封酒坛、贴封绳,在众多嘉宾与消费者的见证下,共同完成了寓意深厚的封藏仪式。

品质节还上演了书法+醉拳融合的艺术表演、民歌演唱《罗城,罗城》、《好日子》、《铜鼓舞》等精彩节目,现在艺术与传统古风的融合,展现了的艺术文化的继承和多样性,同时也寓意着天龙泉传统技艺与现代科技的融合。

米香型白酒发展高峰论坛暨天龙泉519品质节的成功召开,是天龙泉对米香型白酒发展的重视以及促进桂酒振兴、促进米香型白酒转型升级持续高质量健康发展的使命和担当,也是天龙泉酒业对品质的不懈追求。在未来每一年的5月19日,天龙泉都将会开展519品质节,并邀请更多的嘉宾和消费者进行参与和体验,感受天龙泉的品质和独特魅力,并将品质节打造成为天龙泉新的IP和品牌名牌。同时天龙泉将继续围绕以品质为中心,深耕米香型白酒领域,为米香型白酒的发展打开更开阔的空间。