江湖论酒
对江湖论酒不了解的人，大多会有这个疑问：“不都是酒吗？你们的酒到底好在哪里？”
江湖论酒与化学酒最大的不同就是：一个是纯粮酿造，一个是酒精勾兑。
大家都知道粮食酒好，那么粮食酒与酒精酒都有哪些不同？又好在哪里？下面小编就为您一一解答。
01执行标准不同
粮食酒和酒精酒的执行标准不一样，而粮食酒的执行标准又因为香型的不同而有所区别。
比如：
酱香型的执行标准是：GB/T 26760-2011，
浓香型的执行标准是：GB/T 10781.1-2006，
清香型的执行标准是：GB/T 10781.2-2006。
酒精酒的执行标准就简单了，只有一个：GB/T 20821-2007。大家只要看到这个执行标准就知道这是酒精酒了。
需要说明的是，国家是允许食用酒精和香精、水进行勾兑的白酒销售的，只要执行了国家标准都是正规厂家生产，如果没有这个标准，就是假酒，没有安全保障，请不要购买。
02原料不同
粮食酒的原料是高粱、小麦、水等农作物。其中，酱香型白酒对原料的要求更高，最佳选择是产自贵州的糯高梁。
比如江湖论酒·岁月，它的原料采用的是茅台镇产的红缨子糯高粱，颗粒小而饱满，支链淀粉高，单宁含量高，皮厚，结实，能经受多次蒸煮。这种高粱，只能在茅台镇特有的水分、土壤和气候环境下种植，这也是茅台镇酱酒不可复制性的原因之一。
酒精酒的主要原料是食用酒精和水，以及香精香料等呈香物质，糖精等改善口感的物质。
03酿造工艺不同
粮食酒酿制的工序很复杂，要蒸粮、摊凉、加曲、发酵、取酒等等。不同的白酒酿制周期有所不同，但基本都要三个月左右，像江湖论酒·岁月采用的12987古法工艺，整个酿制过程，需2次投料，9次蒸煮，8次发酵，7次取酒，历经1年周期。酿出来的新酒是不能直接拿去售卖的，还要存放一段时间才能出厂售卖。
酒精酒没什么工艺可谈，基本上就是酒精加水加香料勾兑而来，也不受时间、空间的限制。
04酿酒成本不同
粮食酒的酿造成本包括原料成本和设备、人工、时间等，尤其是原料非常重要。比如江湖论酒·岁月采用的茅台镇本地产红缨子糯高粱，成本比其他高粱要高几倍，而且通常是5斤粮食才酿造出1斤酒，再加上7年的窖藏时间，导致每瓶酒的酒水成本都在百元左右。
酒精酒所用的食用酒精，市场价5000元一吨，每瓶酒的成本5元不到。另外，酒精酒生产对设备、人工要求低，两三个人几天就能弄出来。酒精酒的成本低、时间短，但是利润空间大，所以很多人会去弄酒精酒来卖，黑心的商家甚至用酒精酒冒充酱香酒，以获取暴利。
05酿造周期不同
粮食酒酿造周期，以酱香酒为例，从端午制曲到重阳下沙再到成酒，大约需要一年时间，之后还要窖藏3年以上才上市，从投料到成品，往往都在5年以上，而江湖论酒·岁月，由于窖藏时间长，从投料到成品，需要7年以上。
酒精酒直接用食用酒精兑水，半个月就能够批量完成生产，快的甚至不到10天。
06产出量不同
粮食有限，酿出来的酒自然也有限。一般正规酒厂每年的产量是不会有太高提升的，要么逐渐提升，要么常年稳定在这个产量。因为粮食、酿酒所用的窖池是不可能一下子猛增的。
酒精酒一般通过工业流水线生产，只要酒精足够，基本相当于无限量产出。这是市场上酒精酒泛滥的另一重要原因。
07口感不同
在口感这方面，粮食酒和酒精酒有着很大的区别。以江湖论酒·岁月这款醇正的53度酱香酒为例，其酱香突出，酒体醇厚，幽雅细腻，口感绵柔，回味悠长，入口不辣喉，喝多不上头，空杯隔夜香，早起不口干。
酒精酒，喝完之后，口干舌燥，一旦喝醉，头痛欲裂。而且酒精酒往往有很刺鼻的乙醇味、刺鼻难受，并且留香短、不持久。
08对健康的影响不同
研究表明，适量喝粮食酒有助于祛湿、开胃消食、预防三高等等。产自茅台镇的酱香酒对身体健康更是大有裨益，由于酱香酒属于高温制酒，且储存时间长，易挥发物质少，对人体刺激小。酱香酒富含有抗衰老作用的超氧化物歧化酶（SOD），还含有能诱导肝脏产生具有抗肝纤维化作用的金属硫蛋白。
酒精酒，酒精里面除了乙醇，基本没有什么对人体有益的物质，除了饮酒时的不适，长期大量饮用还会对肝脏造成伤害。
传统酿酒工艺上讲究：曲为酒之骨，粮为酒之肉，水为酒之血，艺为酒之魂。
江湖论酒，不生产酒，只做品质好酒搬运工。我们甑选全国八大名酒产区优质酒企合作，优越的地理环境，给酿酒提供了与生俱来的灵性；我们的酒水以优质高粱、小麦、玉米等优质农作物为原料酿造而成，每一滴都饱含粮食的原味；我们的酒水采用当地纯净活水或未经污染的地下泉水，水质或甘冽纯净，或富含多种矿物质；我们的酒水皆遵循古法工艺酿造，循天道，法自然，只为最纯粹的地道老味道。
最后总结一下：喝纯粮好酒，就选江湖论酒。
