文丨酒业家 刘彬
酱酒热已呈势不可挡之势，即使遭遇行业“刹车”，酱酒整体加速向上的趋势依旧不改。
作为酱酒企业，我们该如何因势利导，抓取住眼下稍纵即逝的招商黄金窗口期？我们又该如何抓住时代赋予的机遇，实现企业的跨越式增长？我们能否趁势而为，成为行业的新龙头？
显然，企业发展离不开战略与谋划，但合理的战略与谋划是建立在对发展逻辑与趋势准确预判之上的。
于是，酱酒“热潮”趋势真的会只增不减吗、目前的酱酒格局会被打破而迈入位次重构期吗、借助资本的力量酱酒就能赶上第二轮产能扩容期吗、有好产品和好政策就能吸引主流经销商纳入酱酒核心品种吗等问题，成为了酒群雄并起、新龙头辈出之际，大大小小的酱酒掌门人格外关注的酒业风云。
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酱酒精英消费时代全面开启
当前中国处于近代以来最好的发展时期，中国已经成为影响当今世界变局的重要因素，中国的经济在世界经济上举足轻重，白酒仍是中国经济的一支重要力量。
从产业发展规律来看，1998年东南亚金融危机与山西假酒案引发产业调整，彻底结束清香型白酒统领的时代，迈入浓香时代。当下“疫情”叠加行业去泡沫化主基调大背景，促使了酱酒统领行业的黄金时代提前到来。
从酱酒发展脉络来看，也预示着新一轮调整下酱酒的精英消费时代将全面开启。
第一，规模基数小造就酱酒资源的稀缺和高利润，酱酒总产能仅占全国总产能的4%，总产量仅相当于牛栏山一年的销量，这决定了酱酒将持续成为经销商关注和投资的重点；第二，酱酒用了50年时间，才刚刚完成精英阶层的消费普及，市场容量远未饱和；第三，酱酒在高端白酒市场大热，但向中高端市场的发力才刚刚开始。再者，酱香品类酱酒产能稀缺、利润率高的品类属性，决定了它将持续成为经销商关注和投资的重点。基于此，也正因如此，即使面临“疫情让世界纠偏”、“中国酒业被按下发展暂停键”不利影响下，酱酒依旧能独善其身、逆流而上，成为行业里唯一没有受到影响的品类。
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加速品牌化已经成为酱酒企业重中之重
“浓香品牌化和集中化走过的历史酱香照样会走一遍。” 权图酱酒工作室创始人权图指出。
浓香的崛起催生了多家全国性和区域性名酒，19家白酒上市公司中绝大部分属于浓香。
由此推测，酱香的崛起也必然催生出多家全国主流酱酒企业，资本市场也必然会出现多家酱酒企业，现有主流酱酒企业的投资商将迎来新一波的巨额财富机会。
不过，当酱酒从弱竞争的第二个十年迈入贵州三级政府主导新扩容、新增长、全序化崛起的黄金新十年，酱酒企业要警醒上一轮资本“大跃进”带来的深刻教训。
“浓香型白酒市场的品牌化和集中化就是酱香型白酒产业和市场未来十年乃至更长时间的走势。”权图认为：“对于众多主流酱酒企业来说，应对酱酒下半场的唯一办法就是加速品牌化。”
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搭 “酱香宣传运动”便车
酱酒企业勾勒未来蓝图
品牌的作用众所周知，所有企业也都希望建立自己的品牌，从而实现品牌效应，这个过程就是“品牌化”。
“供求关系决定价格，价格决定行业占位，行业占位决定品牌价值。”行业知名营销策划人李春林指出，扩大需求盘蓄水池，是调节量价关系、实现品牌溢价的最优方式。
“从营销逻辑而言，当下酒企应该重塑价值、服务、传播和消费体系，打开品牌新蓄水池。”李春林指出。
显然，当品牌营销已经从“一句话重复一万次”的央视和户外大牌推广，发展到“一个故事讲一万次”的品鉴会和体验式营销，再到“每天都有新故事讲”的当下，酱酒企业要想加速品牌化，抢夺位次重构期红利，找到最佳露出机会十分重要。
当下，以“选酱酒、挣大钱，来中酒展”为口号的中酒展，将优选酱酒最优200＋厂家参展。
显然，加入当下酱酒氛围最好的展会之中，不但有利于酱酒企业抓住消费升级、行业集中、区域壁垒打破三大红利，还能更高效高质地将白酒主销地的更多主流经销商纳入自身渠道队伍。
“洞察市场趋势,助力企业抢占先机。趁今年中秋国庆旺季之前唯一高品质的全国性综合酒展——中酒展即将于8月8日在青岛盛大开幕的契机，我们希望在行业内掀起新一轮的‘酱香宣传运动’。”酒业家中国酱香名酒行负责人希望以此帮助酱酒企业扩大声量、提升品牌影响力。
据悉，酒业家中国酱香名酒行即将启航，由酱酒领域企业掌门人与行业专家、媒体精英们坐而论道，共研企业发展、畅谈酱酒趋势、勾勒行业蓝图。
酒业家也将持续跟踪报道，讲大咖们的精彩观点和酱酒企业各自的战略部署作最深刻的剖析、解读。
