综合

佰世富金装名仕,尽显东方尊贵典雅品味

字号+ 来源:糖酒头条 2019-10-22 点击: 我要评论

      十月初秋,金澄澄的新会柑挂满枝头,随处可见的广场空地上铺满刚剥出的柑皮,街头巷尾弥漫着阵阵柑皮清香。近年来,每到新会柑收获季,前来买柑的外地客商络绎不绝,风靡全城。为什么?因为中国最好的陈皮就在新会!         

      新会柑,又称大红柑,学名茶枝柑,皮肉兼用、药食同源是新会柑最大的特色,既可鲜食,又可加工成柑饼、发酵酿酒、提炼果酱或加工果脯,其柑皮是正宗地道新会陈 皮的原料,其柑络、柑核均可入药。它是新会柑农在700余年的漫长种植历史中,从芸香科柑橘属大红柑中筛选出来的优秀品种,开皮晾晒后成为名扬四海的新会陈皮。

      一两陈皮一两金,陈皮作为广东三宝之首,可见它的价值所在。因为其功效卓著,连“药圣”李时珍也曾在《本草纲目》中记载“柑皮纹粗,黄而厚,内多白膜,其味辛甘”“今天下以广中(即新会)采者为胜”,而这一切,均“归功于”这一颗颗新会柑。

      新会陈皮的出众品质,源自新会柑的优良品质。新会柑与新会陈皮同为中国地理标志产品,而新会陈皮的出众品质跟新会柑的优良品质是分不开的。一个正宗新会柑,是“天时”、“地利”、“人和”共同作用的结晶,具有不可复制性!
 
 
天时


      新会地处亚热带海洋性季风气候区。

      热量充分:年均温度数21.8℃,最高7月份达28.3℃,最低1月份13.4℃,年均日夜温差达6.9℃,10℃以上有效积温达7729.7℃。

      光照时数足:年均日照时数1731.6小时。

      雨量充沛:年均降量达1784.6mm。

      无霜期长:年均无霜期达349天。

     光热水充沛,非常有利于新会陈皮形成片张较大、适当皮厚、油胞粒大、油室饱满和芳香浓郁的质量特色。
 
地利

      新会依山傍海双江流——形成了以银洲湖两面岸为核心的潭江两岸冲积平原带。南边有银洲湖为出海口,南北两座山(北圭峰,南古兜),使潭江、西江双江交汇。江海咸淡交界,土地肥沃,是非常优质柑类栽培区。

      每年汛期前,西江、潭江的水流会减少,银洲湖出海口海潮倒灌,迎来每年一次的咸潮,含盐量达3—9‰,水土中渗透了海水元素。

      汛期来临时,西江将远在祖国西南的云贵高原的土壤元素随洪水带到新会的冲积平原带,形成独特的灌溉用水。

      西江洪水、潭江潮水、南海海水形成“三水融通”的水文奇观和水土特色,使新会的土壤兼具多种土壤成份类型,丰富的水分、沉积有机质和海水盐类成就了新会柑种植中道地性物质的来源。
 
人和

      新会是陈皮的道地产区,具有700多年的种植历史,开皮晾晒后制成的陈皮对百病起着辅助治疗的作用,具有理气健脾、润肺止咳、开胃顺气等良效,并在明清时期列为“贡品”。在悠长的历史中,新会柑和陈皮文化已经深入到当地人的生活中,在种植新会柑方面经验丰富。而新会得天独厚的农业资源和农田基本设施,为典型珠三角精耕细作模式,最能种出优质的新会柑。 
  
      新会柑全身都是宝,除了是和药之首的陈皮,柑肉还含有丰富的营养成分。为了将新会柑果肉物尽其用,把其药食同源的优势发挥到极致,广东佰世富东方白兰地股份有限公司带领中西合璧的研发团队,历经七年技术专研,将新会柑的深厚底蕴和独创白兰地酿酒工艺创造出得天独厚的东方白兰地——佰世富金装名仕,开拓东方白兰地高档酒品牌市场,使其成为中国酒业上闪亮的新星。

选料上乘,源于优质本地新会柑

      与传统选用葡萄酿造的白兰地不同,佰世富金装名仕精心挑选产自新会陈皮国家农业产业园种植的新会柑(茶枝柑品种)为原料酿制的白兰地,采摘于农历小雪至小寒时期营养成份和糖分最高的二红柑和大红柑,品质更加优质上乘。新会柑相对葡萄而言,品性温和并有药用价值,是得天独厚,旷世难求的传世佳宝。因新会地处西江、潭江、南海“三水融通”的咸淡水交替处,土地肥沃,富含多种矿物质,这得天独厚的地理优势使得新会柑果肉中含有丰富的钾、B族维生素、维生素C及抗氧化成分、抗癌成分、抗过敏成分,以及丰富的类黄酮、多酚、类胡萝卜素等多种化合物群,维生素达30多种,营养价值丰富,其中以芸香科柑橘属大红柑为上佳。

      不是每一颗柑果都叫新会柑。正宗新会柑,味辛带甜香,芳香浓郁,是酿酒的优质原料,只有用在新会这片得天独厚的土地上中种植出来的良种柑果才能酿造出最顶尖的东方白兰地。

精心制作,糅合西方名贵酿酒技艺

      佰世富东方名仕运用全国最先进的FMC设备榨汁,应用果汁超滤杀菌技术,确保柑肉的营养成分不被破坏之余得到最细腻的柑汁,选用中西合璧的研发团队,既有中国酿酒精英,也有来自“葡萄酒王国”法国、西班牙的著名酿酒师,尤其是西班牙名酒品牌ALLOZO主创成员Díaz(西班牙名酒协会技术总监)的加入,使佰世富尽得西方白兰地精湛酿造工艺。

      佰世富团队将中国皇宫传统酿酒工艺与法国、西班牙白兰地名贵酿酒技术相结合,历经7年的技术专研,独创白兰地二次蒸馏法,先把发酵原液从酒精发酵液中分离出来,让酒的原液更加香醇,纯度更加高,再使用古法文火把原液里余质分解并把新会柑的特性绵绵温养,最后把酒的前段和尾段去掉后得到酒心,提炼出气味独特、无色透明的佰世富金装名仕原液,每一滴原液尽显酿酒者的永恒初心与真挚用心。最后通过雪莉橡木片萃取技术陈酿三年以上,蓄势待发,一瓶瓶顶级高端白兰地即将面世。

高贵典雅,让人倾心难忘的琼浆玉液

      从原材料的挑选到每一滴酒的形成,从对酿酒技艺的深刻钻研到开瓶后的酒香醇馥,佰世富金装名仕始终坚守对技艺和品质的至臻追求,凭借着强劲而不失精致,醇厚而富于层次的口感征服了世人。甫开酒樽,浓郁的柑香搭配着橡木的清香游离在鼻腔,入口后,琥珀流浆活跃在舌尖,味蕾经此打开,丝丝入口,甘醇之中带着柑果馥郁的香甜滋味,是那么的回甘绵长,细腻温润。

      佰世富金装名仕瓶身选用中国人喜庆祥和的深红色为主色调。中国红色彩,氤氲着古色古香的秦汉气息,延续着盛世气派的唐宋遗风,沿袭着灿烂辉煌的魏晋脉络,流转着独领风骚的元明清神韵。佰世富金装名仕选用悠久而独特“中国红”,打造瓶身流线美感,散发出中国高贵典雅、内外兼修、喜庆吉祥的传统特质,彰显出东方新风尚,让人一见倾心,回味绵长。

编辑:天军

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

相关文章
  • 2019⇆2020,葡萄酒圈官宣两件大事

    2019⇆2020,葡萄酒圈官宣两件大事

  • 中国葡萄酒感官品评体系出台 消费者选购有依据了

    中国葡萄酒感官品评体系出台 消费者选购有依据了

  • 第20届武汉茶博会开幕 直播带茶友甄别品质

    第20届武汉茶博会开幕 直播带茶友甄别品质

  • 牵手进博会!京东超市与意大利对外贸易委员会签署战略合作共绘发展蓝图

    牵手进博会!京东超市与意大利对外贸易委员会签署战略合作共绘发展蓝

网友点评