酿造一瓶标杆式的“茶本酒”需要多长时间？
国晶给出的答案是十年。
9月28日，茶与酒文化产业融合创新发展行动暨国晶茶本酒上市发布会在人民日报社新媒体大厦21层人民网初心报告厅隆重召开。
此次活动由中国文化艺术发展促进会、人民视听、广西平果市人民政府、广西凌云县人民政府主办，正和岛、国晶酒业协办。活动特邀湖南师范大学校长、中国工程院院士刘仲华，北京工商大学原校长、中国工程院院士孙宝国，人民网董事长、传播内容认知全国重点实验室主任 叶蓁蓁，中国文化艺术发展促进会主席杨晓阳，北京大学哲学系教授、中国文化书院原院长王守常，中国文化艺术发展促进会理事长、国晶酒业董事长陈耀宗，北京大学中文系教授、文化资源研究中心主任张颐武，工业和信息化部工业文化发展中心副主任孙星等重磅嘉宾特邀参会，共同见证国晶茶本酒荣耀上市。
酒逢知己千杯少，品茶品酒品人生。从研发至上市历经十年，国晶茶本酒让茶的含蓄内敛与酒的热情奔放在一瓶茶酒中交融，生发出品味人生、解读世界的全新体验，极尽释放茶酒融合之美。
（一）“十年，还远远不够”
国晶茶本酒贡献“茶酒融合”解决方案
“在一个新兴赛道里做创新一两年或许就已足够，但在千年传承的酒赛道里做创新。十年，还远远不够。”谈到酒类创新，国晶酒业董事长陈耀宗曾如是说。
诚如斯言，以茶酿酒的创想，早在900多年前就已发端。“茶酒采茗酿之，自然发酵蒸馏，其浆无色，茶香自溢”，北宋大文豪苏东坡茶酒融合的设想，在漫长的历史长河中时常被文人墨客提及，清代郑板桥、袁枚等更是进行过有益尝试。
时光流转至现代，国晶酒业将茶酒融合的新创新付诸实践，先后解决了好茶、好水、好工艺等问题，不仅为苏东坡“圆梦”，更为现代茶酒融合提供了标准典范。
在好茶方面，国晶茶本酒解决了“什么茶种适合酿造茶本酒”的问题。走过多年时间、踏遍全国千山万水、遍寻各种优质茶种、历经数百次试验，国晶酒业最终确定中国国家地理标志产品凌云白毫茶是最适合酿造茶本酒的原料，以其酿造的茶本酒之酒体更芳香，亦更稳定且绵柔。
据了解，为了解决稳定原料品质的问题，2020年，国晶酒业在广西凌云流转改造了5万多亩茶园作为原料基地，将原有的凌云白毫茶通过数年努力研发，逐步改造为有机茶。
在好水方面，国晶酒业解决了“用什么水酿造茶本酒”的问题。国晶酒业选用凌云岑王老山天然活泉，山泉水所在地是著名的长寿之乡，当地人常年饮用生态价值极高。以其酿造的茶本酒，更添健康养生价值属性。
在好工艺方面，国晶酒业多次创新升级酿造工艺，最大化茶本酒品类价值。2021年，国晶茶本酒引入顶级智能化的紫铜工艺生产线，并结合国晶“七齐”“八必”方法酿造“茶本酒”，以保证其独特的风味和口感。
2022年初，在2021年的工艺基础上，国晶茶本酒进行了新的工艺设备改造，并改用低温发酵技术。在生产过程中，国晶酒业加强了与中国食品发酵研究院的交流合作，历经5年时间，培养训化出更适合茶本酒的专用菌种。
（二）国晶茶本酒火热“出圈”
更健康、无负担的饮酒文化受追捧
在今年的“新物种爆炸·吴声商业方法发布会”上，国晶茶本酒入选2024年度案例，与荣耀Magic V3最薄折叠手机、联想AI PC、小鹏MONA等创新产品被共同推荐。
这并非国晶茶本酒的首次“出圈”。今年5月份，国晶茶本酒在日本大阪举行的“2024中国广西商品博览会”上精彩亮相，日本财经新闻、路透日本等多家媒体争相报道，茶本酒的健康理念极度贴合日本市场的消费趋势。
而在更早之前的2010年，国晶茶本酒以其独特的产品品质及商业价值荣获了联合国千年发展目标金奖；而在今年，国晶茶本酒再次“笑傲”美国旧金山世界烈酒大赛（SFWSC），一举斩获“一金两银”，在没有任何品牌推广的情况下凭借硬核产品力受到业界肯定。
事实上，在产品的内测时期，国晶茶本酒便已经深受业界关注，继去年成为“第20届中国-东盟博览会”指定用酒后，在今年9月24日举办的“第21届中国-东盟博览会”上国晶茶本酒再次成为指定用酒。在正和岛2024案例共学大会上，国晶茶本酒以更健康、无负担的社交饮酒文化倡议直接切中企业家的商务社交痛点，正和岛创始人兼首席架构师刘东华更是盛赞“国晶茶本酒是正和岛企业家平台的‘家酒’”。
国晶茶本酒之所以能在如此广泛的场景里“出圈”，既来源于其所独具的创新品类优势，更是因为其健康价值和舒适的饮用体验。
根据中国食品发酵工业研究院分析报告，国晶选用有机凌云白毫茶作为酿造原料、采用低温发酵技术，在借鉴白兰地紫铜蒸馏工艺的基础上通过紫铜吸附使酒体更干净，保证了在发酵过程中产生的萜烯类物质得到保留。茶本酒中富含的强抗氧化萜烯类化合物，其含量已远超其他传统名优白酒10~20倍，更具健康价值。
来自中科院成都生物研究院的检测研究报告则显示，国晶茶本酒中的不饱和脂肪酸种类和含量均高于其他的酒类，而多不饱和脂肪酸对人体健康具有十分重要意义，与饮酒后肝脏内超氧化物歧化酶的活性密切相关，有利于体内乙醇代谢。因此，相对传统蒸馏酒国晶茶本酒具备“一快三低”的独特性。
（三）坚定茶本酒品质自信
国晶以“茶酒融合”推动“共同富裕”
每一个好产品的诞生都有强烈的时代动因，它是随着社会发展同步进化的，国晶茶本酒便是新时代消费趋势下应运而生的可以走向世界的中国酒。
坚定茶本酒的品质自信，正是坚定中国文化自信的体现，国晶茶本酒是中国传统文化复兴的具象载体，严密契合主流价值观和主流消费需求。
“经过精益求精的工艺改良和产品创新，国晶茶本酒的品质已臻完美，当下正是推向市场、接受消费检验的最佳时期。”有酒商在品鉴后表示，“国晶茶本酒酒体风味独特，入口绵柔甘美，茶香自溢，清冽怡神，唇齿留香，一定能在接下来的酒类消费旺季兑现一个高增长的市场预期。”
酒业家获悉，在国晶酒业探索“茶酒融合”之旅时，更将产品意义上的融合，深化至产业层面。国晶茶本酒将自身的品牌发展与凌云县当地的经济发展紧密联系起来，带领当地的茶农共同富裕，不仅提升了茶叶每亩的产能，更提高了鲜茶叶的收购保护价，从而提高了茶农种植茶叶的收益。
正是在国晶酒业这样的“茶酒融合”践行之下，茶产业在凌云县生根发芽，有效恢复了当地的“造血”机能，更建立起具有示范意义的长效机制，极大地提升了茶农的获得感。
国晶茶本酒，新一代中国酒。以“复兴中国风雅文化生活”为使命，国晶茶本酒正展现出蔚为壮观的品牌势能，未来，国晶茶本酒将继续倡导国人健康饮酒文化，成为无负担社交文化的先行者，在大健康时代实力引领酒饮消费。
本文来自酒业家（jiuyejia360）
