追溯我国白酒的酿酒渊源，确凿起源时间已无从考证。自古就有“上天造酒”“猿猴造酒”的传说，后来也出现过一些通过史籍、古诗词对造酒者的猜测。其中“杜康造酒说”流传最广，论据来源于魏武帝曹操《短歌行》中的一句“何以解忧，唯有杜康”。众多猜测为中国白酒本就厚重的历史文化更添了一抹神秘的色彩。

白酒经历了漫长的发展历史，自60年代中期起，我国根据白酒香气、口味以及酿造工艺的区别，把白酒分为不同的香型，最为大众所熟知的有酱香型、浓香型、清香型和米香型等。其中酱香型白酒由于选料严苛、酿造工艺考究等因素，拥有了不可复制甚至不可超越的独特价值。那么，酱香型白酒究竟有哪些独特价值呢？

一、 收藏价值

俗话说：酒是陈的香。但白酒界权威专家指出，这只是酱香型白酒的“专利”。酱香型白酒的酿造流程可谓是繁杂的，要经过2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒、多轮次勾调才能产出，加上长期贮存的缔合作用，酱香酒中水和酒精分子结合最稳固。时间越长，陈味越足，品质也因此更高，是白酒中最具收藏价值的。反观其他香型白酒在收藏过程中都会或多或少的挥发，越陈品质反而下降。

关于酒的收藏，“中国酒都”茅台镇有个打趣的说法：“茅台镇的人有钱不存银行只存酒。“的确如此，只要选择纯正的酱香酒加以合理的条件和方法储藏，收藏酱香酒就是一种很好的投资方式。例如在2007年度特制茅台酒拍卖会上，一瓶1957年产的茅台酒，最终以138万元的“天价”成交。近年来，同样产自茅台镇的酣客酱香酒，也因为极高的品质成为酱香酒收藏者的新兴选择。

二、 养生价值

收藏价值之外，很多酱香酒爱好者更关注其养生价值。酱香酒以红缨糯高粱为原料，配合了顶尖酿酒工艺——大曲坤沙工艺的酿造流程。酱香酒不添加任何的香精、香料，酒中含有数百种微生物以及高含量的单宁，加上高酸度、酒精浓度合理等特点，对人体十分有益。临睡前饮用，还可以起到平缓血液循环助睡眠、刺激胃液分泌健胃助消化的作用。


图：酣客三号

三、 历史文化价值

历史文化价值也是酱香酒重要的价值之一。酱香酒始于秦汉，熟于唐宋，精于明清，兴盛于当代，自古以来都是中国白酒的典范。1915年美国为庆祝巴拿马运河通航，在旧金山举行了巴拿马万国博览会，茅台酒在巴拿马万国博览会上获金奖，留下了“智掷酒瓶振国威”的经典佳话。新中国成立后，茅台酒得到了国家领导的特别青睐，曾在新中国的外交史上发挥了举足轻重的作用。

酣客作为酱香酒市场近年来崛起的一匹黑马，除了坚持酱香酒固有的高品质之外，还长期致力于振兴中国传统酱香酒文化，以弘扬酱香酒价值为企业责任。酣客公社是以酱香型白酒为讨论话题的粉丝群，打造了一个强大的价值观共同体，更是在此基础上最大限度的传播白酒文化。酣客创始人王为表示，中国白酒文化源远流长，但白酒的国民性认知还有待建立。酣客愿与更多的爱酒人士一起传承中国酒文化，将其发扬光大。