3月2日,2023北京米其林指南发布晚宴举办在即。作为“米其林指南中国大陆地区官方合作伙伴”,五粮液将携经典五粮液、第八代五粮液等核心产品精彩亮相,与米其林餐厅创新推出定制菜。美食美酒双向奔赴、和美共生,为现场嘉宾带来极致享受。
一个是风靡全球的美食体验评价体系,一个是享誉海内外的中国白酒领军品牌,两者初心相通、情怀相近。两个百年品牌期待用匠人匠心、传承创新,为全球消费者带来一场经典的味觉碰撞和极致的味蕾享受。
百年品牌经典“香遇”
匠心传承 初心不改
《米其林指南》诞生于1900年的法国巴黎,是一本供旅客在旅途中选择餐厅的指南,后来逐渐成为全球旅游餐饮业的风向标,尤其三星级米其林餐厅,已经被全球很多消费者视为高端美食、菜肴的实力代表。
在“米其林餐厅”严苛的评选考核中,不仅含有盘中食材、烹饪技巧、口味的融合、菜肴所展示的创意和菜品的持续稳定性五大标准,还有相关酒店和餐饮业资深人士担任“美食侦探”,严格按照标准为餐厅打分,从而保证给全球旅客提供最可靠的信息。能够入选《米其林指南》,离不开厨师、餐厅对食材、烹饪手法、管理运营的极致追求。
同秉承“与全球美食爱好者分享美好饮食体验”百年初心的米其林指南一样,作为中国浓香型白酒的典型代表,五粮液从严格甄选五种粮食开始,每一个酿酒环节都精益求精,秉持传承千年的传统酿造技艺,以现代科技的创新赋能,积极推进产品创新,致力于为消费者酿造极致美酒,持续满足消费者多元化需求。
1915年,巴拿马万国博览会上,首次站上国际舞台的五粮液凭借过硬品质备受关注,自此开启引领中国白酒国际化的步伐。一百多年后的今天,遵循“种、酿、选、陈、调”美酒五字诀,以“一极三优六首创六精酿”的极端工艺条件和独有优势酿造出五粮液“各味谐调、恰到好处”的至臻品质,在全球白酒行业独树一帜,是卓越品质、和美文化的代表。
为了追酿造极致美酒,五粮液从选粮配料、磨粉制曲、酿造发酵至开窖取酒严苛把控,五粮液酒的酿造时间周期长、操作要求细、控制难度大、生产成本高,尤其是在酿造发酵阶段,需经过“跑窖循环”“续糟发酵”“沸点量水”“分层起糟”“分层蒸馏”等极其繁复的工序,发酵期在各香型白酒生产中历时最长。2008年,五粮液酒传统酿造技艺被国务院公布为“国家级非物质文化遗产”。
美食美酒和美相融
相伴相生美美与共
美食美酒天然相契,自古就是不分国界、相融相通的世界语言,无论是中国还是法国,千百年来,两国人民不断用智慧和勤劳的双手,创造着美食美酒的融合经典。
2021年,五粮液与米其林指南携手开启首次合作,双方品牌内涵高度契合;2022年2月,作为“2022成都米其林指南官方合作伙伴”,五粮液亮相“感味星趣”2022成都米其林指南晚宴;8月,五粮液加深与米其林指南的合作,成为米其林指南2022“中国大陆地区官方合作伙伴”,活动范围覆盖广州、北京、上海和成都,相继为四城带来一场场舌尖盛宴。
“美食+美酒”携手合作成为两个百年品牌的一次成功尝试与探索,创新焕发出百年品牌的活力。
跨界融合创意餐饮,是五粮液引领中国白酒走向年轻化、时尚化、国际化的实际举措。作为美食领域的国际通行语言和品质生活的象征,五粮液与米其林指南深度合作,以创新方式向世界表达了中国白酒故事和中国和美文化,进一步升华了五粮液品牌美誉度,强化了品牌认知、认同。
在推动共建“一带一路”高质量发展的背景下,作为中国白酒领军企业,五粮液一直致力于国际化、年轻化的品牌升级路径,积极开拓海外市场。目前,五粮液正通过打造“中国酒+中国菜”“展示+品鉴”“产品+文化”的海外运营模式,引领中国白酒和中国文化“走出去”,推动中国白酒行业构建新发展格局,向世界酒业价值链高端不断迈进。
此次五粮液携手米其林指南的全新跨界,便是以创新形式、创新表达,讲好中国白酒故事、传播中国白酒文化的有益尝试,将有助于进一步拓宽彼此的“朋友圈”。未来,五粮液将坚持以创新多元的方式,展现中国传统文化中的“和美力量”,与世界共享和美中国。
