“目前二期1-6号车间主体结构已完成，将在今年重阳节投粮生产。”近日，四川省古蔺县太平镇仙潭酒厂技改扩能项目正在顶着酷热加紧施工。届时，这里将成为“世界美酒特色产区——中国酱酒之乡”古蔺县打造世界级优质酱酒产业集群的又一落子之地，四川白酒产业将不断优化升级。
仙潭酒厂实拍图。江雪供图
瞄定目标
做强产业发展的“发动机”
一条赤水河，两岸酒香飘。这段时间，繁忙的不止仙潭酒厂技改扩能项目，川酒酱酒、金美等酒企的改造也相继进入关键阶段。
近年来，古蔺县立足赤水河左岸特有的区位优势、资源优势、产业优势、品牌优势，以“壮大郎酒，建设茅溪，培育仙潭、川酒酱酒，辐射带动全县”为重点，持续优化产能结构，做优产区品牌，做实包材和智能酿造产业链，做好专业人才引进和培养，延伸酒业产联链，做足酒文章，以酒业为引领，推动古蔺朝着“双百强”目标迈进。
古蔺县实施“一企一策”，支持郎酒上市发展，支持仙潭、川酒酱酒、金美技改扩能，支持美酒河等中小酒企兼并重组、盘活资源、整合发展。作为县委县政府优化产能结构的重要抓手，仙潭酒厂技改扩能项目立足酱酒生产优势，采用政企协作、村企共建的方式，计划投资30亿元，新建酿造车间30栋、窖池1700口，新增产能1.5万吨，新增储能8万吨。按照规划，仙潭酒厂技改扩能项目完成后，产能将突破3.8万吨、储能16万吨，进一步夯实古蔺中国酱酒之乡的金字招牌。
针对酒业重大招引项目和重点酒类企业项目建设，古蔺县还创新性地实行“1+1+2”服务模式，组建包括1名县级领导、1名科级干部和2名工作人员的服务专班，为企业提供从项目包装、招引、审批手续办理到建设、生产、营销的全生命周期店小二式服务。“全程代办”“最多跑一次”“拿批文即拿地、拿地即开工”等高效率服务模式常态化落地，为古蔺白酒产业发展营造了一流的营商环境。
据了解，到“十四五”末，“古蔺将基本形成以郎酒为龙头，仙潭、川酒酱酒、金美为骨干，中小酒企为支撑的酒企方阵。”古蔺县副县长梅猛介绍。
酒旅融合
激活乡村振兴新场景
古蔺，位于“四渡赤水”红色文化传承带核心位置，红色旅游资源富集，每年都会吸引一大批来自北京、贵州、云南、新疆、辽宁、海南等地的游客慕名而来。
为推动“过客游”向“过夜游”转变，古蔺县以产业振兴带动乡村振兴，立足“中国酱酒之乡”产区品牌的总体定位，大力实施“酒+”战略，以文促旅、以酒兴旅。据梅猛介绍，目前古蔺县已规划了一批“白酒旅游+生态旅游、红色旅游、乡村旅游”等精品线路，借助和复制郎酒庄园成功经验，打造中国酱酒文化旅游体验窗口和世界白酒文化旅游目的地，提升“中国酱酒之乡”文化品牌价值和影响力。
作为四川省首批17个“四川省特色小镇”之一，古蔺郎酒特色小镇以酱酒产业为主线，以“产业化园区+特色化酒庄+生态化基地”为载体，融合产能、酒庄、生态农业协调化发展，形成集酱酒酿造、储藏、包装及旅游文化产品开发为一体，全产业链发展的特色小镇。
仙潭酒厂则因地制宜，打造“紫色色彩小镇+紫色植物生态”特色全域旅游场景，厂、村、生态的协同发展，打造“中国酱酒之乡”的第二张王牌，持续推动酒旅融合，吸引全国游客不断到访。
与赤水河对岸仁怀、习水等酿酒重镇不同，如今，古蔺县红粮种植、酱酒酿造、酒糟养殖的生态循环产业链和生态观光、餐饮民宿、产村相融的乡村旅游产业链已初具雏形，“各美其美、美美与共”的世界级酱香酒谷蓝图正在赤水河左岸缓缓铺开。
仙潭酒厂万吨储酒罐。江雪供图
宜居宜业
村民幸福指数最大化
生态宜居是乡村振兴的基本前提。古蔺县重点围绕白酒产业链，在强链、补链、延链上下功夫的同时，坚守生态环保底线，以保护赤水河流域生态环境及酿造微生物环境为核心，牢固树立好山好水酿好酒的生态理念，打造赤水河流域白酒产业绿色发展典范。梅猛说：“以酿造固液副产物资源化利用为重点，针对酒糟、黄水、冷却水、污泥等资源化分级利用进行系统研究，大力探索传统产业绿色循环酿造模式。”
古蔺县通过发展白酒产业、带动了当地经济，富裕了一方百姓。向川川自2014年加入仙潭酒厂后就一直在古蔺县太平镇工作，他说：“工作稳定、离家近，还能照顾老人小孩，生活幸福指数直线上升。”2021年，向川川家还在古蔺县太平镇经营了一家客栈。借助太平镇的红色旅游资源和酒业发展优势，客栈这一年来接待了不少外地游客和经销商，家庭年收入也在不断增加。
向川川不是个例，随着古蔺县白酒产业高速发展，越来越多的村民在家门口就能找到满意的工作，收入渠道也逐渐多元化。老百姓钱袋子鼓起来，幸福感也自然得到了提升。
2020年以前，深处乌蒙山区腹地、赤水河畔的古蔺因为山川峰峦锁住了发展的羽翼；2020年脱贫摘帽后，古蔺县抓住自身优势资源，做强特色产业，满城酒香中绘出了一幅“产业兴、生态美、生活旺”的乡村振兴生动画卷。（江雪）
