露珠舞秋月，枣红桂花香，夏末秋始，暑意消，白露至。据《月令七十二候集解》释意，“水土湿气凝而为露，秋属金，金色白，白者露之色，而气始寒也。”白露时节自古分三候，“一候鸿雁来，二候玄鸟归，三候群鸟养羞”，亦预示着秋收之季硕果累累。
白露时节之气韵，文人雅客不吝笔墨。中国文学史上第一部诗歌总集《诗经》中就有“蒹葭苍苍，白露为霜……”，唐代诗人李白的《金陵城西楼月下吟》更将临江古城秋夜之美在诗作中灵动再现，“白云映水摇空城，白露垂珠滴秋月”。彼时南京的皎洁秋月与古城西楼相辉映，令诗人李白灵感涌动，挥笔赋诗；而在大洋彼岸，法国画家遨迪诺·雷东（Odilon Redon）亦频频被梅多克田园风光感染，为其著名画作注入大量灵感。遨迪诺·雷东在遨迪诺古堡（Château Odilon）度过其美好的童年，并倾注了大部分的人生于此。这里不仅点缀着荒野和沼泽之地，晕染着画家的艺术笔墨，更成就一方醇香丰饶。
在中国，秋之白露也预示着丰收；在法国，9月的一段雨水过后，采收时节的秋之馈予也让葡萄果实攀至非常理想的的苯酚成熟度，润泽了又一波香醇佳酿。在以“红葡萄酒宝库”著称的梅多克产区，有一处岩石古堡（Peyre-Lebade），其葡萄栽培历史最早可追溯至12世纪。占地50多公顷的遨迪诺古堡葡萄园，坐落在一片石灰岩高地上，石灰质粘土地使其拥有出色的抗旱能力。有别于传统梅多克地区以赤霞珠为主导，遨迪诺古堡顺应梅多克地区种植梅洛葡萄的独特风土，主打梅洛葡萄，诠释了另一种上梅多克风格。数十年来，遨迪诺古堡始终遵循传统的种植方法与酿造工艺。在成排的葡萄株上覆盖草皮，并适时采用疏叶和绿色收割法，以使葡萄达到理想的成熟度和果实浓度；以具有温控功能的巨型不锈钢发酵槽进行发酵，酿造期间定期加泵，保证轻柔提取单宁。
1979年，岩石古堡被埃德蒙·罗斯柴尔德男爵（Baron Edmond de Rothschild）购入，对葡萄园和酒庄建筑进行了全面的重组和改造，更名为遨迪诺古堡。如今遨迪诺古堡由其子本杰明·罗斯柴尔德（Benjamin de Rothschild）所有，并在1993年开始由拉菲罗斯柴尔德集团（Domaines Barons de Rothschild）负责其市场营销。为了让更多中国葡萄酒爱好者尽享遨迪诺古堡佳酿，2021年4月起，福建丰联贸易有限公司正式成为“遨迪诺古堡”品牌的大中华区独家代理运营商。
白露之际，择遨迪诺古堡上梅多克红葡萄酒，感受艺术的延续，品味法兰西秋韵。美酿在酒杯中泛着深石榴红色光泽，释放出黑果、甘草棒的香气，还略带橙花的淡淡芬芳。转杯后，烘烤和香草的芳香氤氲，为复香气锦上添花。遨迪诺古堡上梅多克红葡萄酒入口直率、活泼，由柔滑单宁包裹的一种张力构成了葡萄酒的平衡感，适合佐以各式丰盛“贴秋膘”的秋季时令佳肴。
