核心提示 ：商丘茶人王四深耕茶行业20多年，对茶有着极为浓厚的兴趣和特有的敏感性，为把茶做到极致，他走入茶山追根溯源，并致力于打造中国茶企的标杆，引领中国茶行业的良性发展，誓言要做人人都喝得起、喝得上的“好”茶。
追根溯源寻觅好茶
6月18日下午,穿过热闹的古城中山大街，进入古城里美人胡同的云起茶铺仿佛进入了世外桃源，小院安静别致，极有韵味，置身其中，仿佛看到了生活的真谛，让人不由得感叹“生活原来可以这么惬意”。
浑身上下透着艺术气息的王四，脚穿人字拖，一身休闲，个性洒脱，好一副悠然自得模样。几句闲聊后，进入主题，对茶有着独特见解的他，提到茶，一下打开了话匣子，一壶清茶间，娓娓道来了他与茶的不解之缘 ……
说起他与茶的结缘？王四说，最初20多年前，他在商丘一家棉麻公司工作，主要负责业务，常年出差于宜兴、潮州等地，当时被宜兴的手工紫砂陶技艺，尤其是精湛的手工技艺让其对紫砂产生了浓厚的兴趣，慢慢地他又接触到台湾茶商，当时台湾的茶文化氛围非常好，他们享受品茶时的舒适感，并把茶的美学推至极致，他们的茶文化就像融入日常生活中那样简单轻松，也就是这份静默和轻松自在的舒适感一下激发了王四对茶浓烈的热爱。
喝茶无形中就是对茶文化的一种推广。最初，老家的老人看到他喝茶拿着一个小壶、小杯倒来倒去，都非常不解，甚至嘲笑他傻，还有人说拿个大茶缸喝茶不省事吗？当时，为了普及茶文化，王四特意在商丘开了一间茶店，希望能将茶文化在家乡推广开来。
他认为好的东西一定会被推广和传承，只是时间问题，他从1997年开始接触茶，接触多了之后，他发现：茶千姿百态，不同的山头，不同的树种，有不同的味道。同一个寨子的茶，采摘方式不一样，炒制晒青时间、火候不一样，制作出来的茶味道也会截然不同。同一个山头的茶，不同的茶农，制作出来的味道也会千差万别。
王四是个较真的人，为了解开这个困惑，2012年他开始进入茶山追根溯源，包山种茶，接触不同的茶商、茶树、茶的品种和制作工艺。当时好多人去进入茶山是从茶农手里收一些好的成品，而王四则是必须到茶叶种植地去看一下茶树周边的生态环境。
“他更专注茶本身原有的东西，好的茶叶和好的生态是相辅相成的，这也是决定茶最终的味道魅力。”妻子韩淼说，丈夫最常说的一句话就是，做茶和做人一样，要重“品质”，他们的每一片茶山都不允许茶农打药修剪，宁愿产量下降，也要把这个茶叶的品质提起来。同时，严格把控每一道工序，匠心打造每一款产品，成为了消费者最信赖的朋友，所以他制作的茶叶客户回购率非常高。
凭借对茶与生俱来的敏感 将茶做到极致
采访过程中，他的话语间透露着对茶的热爱，也许正是这种热爱，这种敬畏之心，驱使着他要把一杯茶做到极致。
“好茶绝对出自深山。”王四说，树林越是足够大、足够原始，做出的茶叶才足够好。优质的茶资源需要不断去探索，而不是有个茶园，经过后期栽培就可以了，树林中的植被都是相辅相成的，只有深山里的野生茶，才会更自然、更纯正。
为此，他时常走入深山寻找野生茶，由于深山环境比较恶劣，人烟稀少，很少有人进出，虫蛇野兽时有出没，为安全起见，每次进山王四都会带上几条较为敏感的狗与其同行。由于深山的蚊虫都是叮咬野生动物的，每次进山，他全身都会被蚊虫叮咬得黑一块、紫一块。“说真的，那真不是常人可以受的罪，因为深山中的虫蛇野兽的很多，像山猪、大象还会伤人，每年春茶和秋茶期间，他都会多次进山，我也跟着提心吊胆。”韩淼说，每次看到老公从山里出来，她的眼泪都止不住地流出来，看着特心疼，尤其过安检的时候，安检人员都会把他视为重点检查对象。
茶对王四来说，似乎早已融入了他的生活，即便是外出游玩，他也会时刻注意当地的海拔、气候，并判断是否有野生茶。“为探寻古茶树，我们外出从不走高速，他对茶的敏感性非常高，基本是判断无误，有时我们走着走着，突然停下来，他说根据气候、植被等周围环境应该会有上等的野生茶树林，我们就开始一点点去寻找，经过几遍的打转寻找，果然有一片上好的野生茶树林。”韩淼说，他对制作好的茶叶也有着灵敏细微的洞察力，即便做茶过程中不在现场，像晒青时间是否短了，揉捻的时候是否过度了，在喝茶的时候也能品出工艺上的欠缺。
“曾经，我以为做茶会耗费我五年或者十年的精力。如今，我觉得做茶将用尽我的一生。”王四说，最初他只是把茶当作产品，如今，茶已经融入他的生活和生命，不仅可以静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念，还可以在沏茶、赏茶、品茶中，遇见自己，沉淀思绪，修身养性。
打造良性市场 做人人喝得起的“好”茶
茶，作为一种物质，是日常生活的点缀；作为一种情感连接，是社交中的首选礼品；作为一种精神寄托，是治疗浮躁心性的良药，甚至上升为一种艺术形式，带给人们美的享受。
柴米油盐酱醋茶，琴棋书画诗酒茶，无论平淡亦或高雅，茶始终与日常生活息息相关。所以，王四认为茶更应该接近生活化，早期茶被炒出了一种高度，一些商业茶、礼品茶一下把市场搞乱了，甚至大家一度认为包装精美的才是好茶叶。
“我坚信最终大家对茶的认可不是外包装，也不是价格，而是茶本身的口感。”王四说，茶叶价格过于虚高，很大一部分将大众“拒之门外”，现在要做的就是打造一个好的茶叶市场环境，在良性市场的基础上，才能让大家喝上好茶，乐享生活美好。
另外，他认为名气也不能代表一切，好茶一定是出自好的制茶师之手。每个人的舌尖细胞不一样，对口感的要求也不一样。同一款好茶，有的茶友喜欢，有的茶友却不喜欢。“所以，茶不用太贵，适合自己就好。”王四说，为了让更多人品尝到好茶，满足更多消费者的需求，他不断投入时间和精力，做出了一款款品质有保障，价格又贴近市场、性价比较高的茶。
目前，他这样规划着自己的一家茶店，谁路过茶店都可以要上一壶茶，可以是三五个好友席坐畅谈一天，也可以是公务人员、成功商人，又或是平民百姓，有钱你就给，没钱喝完也可直接走人……“想想古人是怎么喝茶的，再想想成都人的茶文化，我就越发地想打造这样一个茶店，让生活慢下来，让大家真正的坐下品味生活，品味美好。”
“他是个特别有情怀的人，又是个爱憎分明的人，就因为他是这么一类人，反而能把一样东西做得更加纯粹，就像他进驻古城后，他认为古城从来不缺少底蕴，反而缺少文化元素，他就想着带动大家做集市，并以此为己任，振兴古城，带动人气。”多年好友程安营这样评价道，他从不会盲目，能守住自己，具有难得的定力，同时又充满情怀、力所能及地为生活赋予真正有意义的所在。
如今的王四，慢慢将人生与茶统一起来，并将以商丘地方文化发展为己任，服务于当地文化建设。
一壶清茶间，王四向记者娓娓道来了他与茶的不解之缘……
（陈萌萌 文/图）
